Hozz�val�k:

• 3 kem�nyre f�tt toj�s
• 1 nyers toj�s
• 35 dkg dar�lt marha- vagy birkah�s, amit �zl�s szerint s�zunk, borsozunk
• 4 k�v�skan�l finomra v�gott petrezselyem
• kev�s szerecsendi�
• 1 citrom finomra reszelt h�ja
• major�nna
• bazsalikom
• 10 dkg zsemlemorzsa
• a s�t�shez olaj

Elk�sz�t�s:

A kem�nytoj�sok h�j�t �vatosan lefejtj�k, a toj�sokat f�lretessz�k. A dar�lt h�st megfelel� ed�nyben elvesz�tj�k a petrezselyemmel, a szerecsendi�val �s a citromh�jjal, hozz�adjuk a major�nn�t �s a bazsalikomot, nedves k�zzel j�l �sszedolgozzuk, bevonjuk vele a toj�sokat, megforgatjuk azokat a felvert nyers toj�sban �s a zsemlemorzs�ban.
Serpeny�ben felhev�tj�k az olajat, �vatosan beletessz�k, �s kir�ntjuk benne a toj�sokat. Ehhez n�gy-�t perc sz�ks�ges. S�lt burgony�val, fejes- vagy uborkasal�t�val f��telk�nt t�lalhatjuk.