Hozz�val�k:

• 0,5 kg dar�lt b�r�ny- vagy birkah�s
• 1 kg burgonya
• 1 nagy hagyma
• s�
• bors
• 3 ev�kan�l olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 1 dl tej
• 3 dkg reszelt sajt

Elk�sz�t�s:

A burgony�kat megh�mozzuk, f�lbev�gjuk, forr� v�zben puh�ra f�zz�k. Serpeny�ben felhev�tj�k az olajat, megfonnyasztjuk benne a finomra v�gott hagym�t. Hozz�adjuk a dar�lt h�st, a megtiszt�tott, sz�tnyomott fokhagym�t, s kevergetve kb. �t percig pir�tjuk. K�zben lesz�rj�k a burgony�t, s a vaj fel�vel �s a tejjel sima p�r�t k�sz�t�nk, s�val, borssal �zes�tj�k. A p�r� fel�t t�z�ll� ed�nyben elter�tj�k, r�rakjuk a dar�lt h�st, a p�r� m�sik fel�t �vatosan r�bor�tjuk a h�sra, megsz�rjuk reszelt sajttal, r�tessz�k a megmaradt vajat, �s el�meleg�tett s�t�ben 220 fokon kb. tizen�t percig s�tj�k, m�g a teteje megpirul. Z�ldsal�t�val t�laljuk.