Hozz�val�k:

• 2 ev�kan�l ol�vaolaj
• tengeri s�
• frissen �r�lt feketebors
• 50 dkg sov�ny dar�lt b�r�nyh�s vagy marhah�s
• 1 nagy v�r�shagyma apr�ra v�gva
• 1 nagy s�rgar�pa apr�ra v�gva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 ev�kan�l Worcestershire sz�sz
• 1 ev�kan�l paradicsomp�r�
• 1 mar�k apr�ra v�gott kakukkf�
• 1 �g rozmaring apr�ra v�gva
• 2,5 dl v�r�sbor
• 3 dl csirkeh�sleves (lehet kock�b�l is)
• 1 kg krumpli nagy darabokra v�gva
• 5 dkg vaj
• 2 toj�ss�rg�ja
• reszelt parmez�n

Elk�sz�t�s:

1. Egy nagy l�basban forr�s�tsd fel az ol�vaolajt. S�zd �s borsozd a h�st, �s k�zepes l�ngon pir�tsd 2-3 percig. Keverd hozz� a v�r�shagym�t �s a r�p�t, majd reszeld bele a fokhagym�t. Add hozz� a Worcestershire sz�szt, a paradicsomp�r�t �s a f�szereket, f�zd 1-2 percig, folyamatosan keverve. �ntsd hozz� a v�r�sbort, f�zd addig, am�g m�r majdnem teljesen elp�rolgott a leve. Add hozz� a h�slevest, �s addig forrald lass� t�z�n, am�g a sz�sz bes�r�s�dik.

2. K�zben s�s v�zben f�zd meg a krumplit, am�g meg nem puhul. H�tsd, azt�n tedd egy forr� serpeny�be, lass� t�z�n, hogy kisz�radjon. T�rd �t krumplinyom�n, add hozz� a toj�ss�rg�j�t, a vajat, majd 2 ev�kan�l parmez�n sajtot.

3. Meleg�tsd el� s�t�t 180 fokra, g�zs�t�n�l 4-es fokozatra.

4. Kanalazd a h�st egy tepsibe. R�tegezd r� a krumplip�r�t. Sz�rj m�g r� egy kis parmez�nt. Kb. 20 percig s�sd, am�g aranybarna lesz a teteje.

Megjegyz�s:

Nagyon finom �s kiad�s tipikus angol �tel. Ha marhah�sb�l k�sz�ted, a rozmaring kihagyhat�.

A receptet Lidy, a fot�t Tattoodangel k�ldte. K�sz�nj�k!