Hozz�val�k 4 szem�lyre:

• 1 csomag leveles t�szta (m�lyh�t�tt)
• 1 fej hagyma
• 15 dkg gomba
• 2 dkg szalonna
• 1 csokor snidling
• 1 csokor petrezselyem
• 80 dkg sert�s sz�zpecsenye
• 2 ev�kan�l olaj
• 1 toj�ss�rg�ja
• 1 r�d f�szeres vaj

Elk�sz�t�s:

A leveles t�szt�t hagyjuk kiengedni. A hagym�t, a gomb�t megtiszt�tjuk, a szalonn�val egy�tt apr� kock�kra v�gjuk. A snidlinget �s a petrezselymet le�bl�tj�k, felapr�tjuk. A h�st megmossuk, sz�razra t�r�lj�k.
Felforr�s�tjuk az olaj fel�t, �s k�r�s-k�r�l megpir�tjuk benne a h�st. S�zzuk, borsozzuk, kivessz�k, hagyjuk kih�lni. A serpeny�be �ntj�k a marad�k olajat, �s ropog�sra pir�tjuk benne a szalonn�t a hagym�val �s a gomb�val. V�g�l elkeverj�k a z�ldf�szerekkel, s�zzuk, borsozzuk, �s f�lreh�zzuk. A leveles t�szt�t akkor�ra ny�jtjuk, hogy bele tudjuk tekerni a h�st. Az egyik sz�l�b�l lev�gunk egy cs�kot, ebb�l k�sz�tj�k a d�sz�t�st (ezut�n maradjon akkora a t�szta, hogy belef�rjen a h�s). A nagy t�sztalapra kenj�k a gomb�s massz�t, r�fektetj�k a h�st, �s k�rbetekerj�k a t�szt�val. A toj�ss�rg�j�t elkeverj�k egy ev�kan�lnyi v�zzel, a sz�leket megkenj�k, �s alaposan �sszenyomkodjuk. A s�t�t 180 fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. A tekercset tepsibe fektetj�k �gy, hogy az �sszeilleszt�s ker�lj�n alulra. A t�szta tetej�t megkenj�k a toj�ssal, �s a s�t�ben kb. 35 percig s�tj�k. K�zben a t�sztacs�kb�l csillagokat, feny�f�kat, stb. sz�runk ki, �s az utols� 5 percre a h�s mell� tessz�k a s�t�be. A h�st 10 percig pihenni hagyjuk, majd felszeletelj�k. Minden szeletre egy-egy darab f�szervajat tesz�nk, �s hagyjuk elolvadni. Vajban p�rolt z�ldbabot, burgonyagratint k�n�ljunk hozz�.
 

Megjegyz�s:

Munka: kb. 45 perc
Fogyaszthat�: kb. 1 �ra 15 perc m�lva
1 adag: 1100 kcal